本书是《中国特殊食物工业生长蓝皮书》和《中国特殊食物常用词典》的配套行业工具书。主要网络了保健食物、婴配食物和特医食物领域的436个质料，对质料的泉源、心理作用、主要尺度、在特殊食物中的应用等内容等举行了整理，对于统一种质料在差异领域都有应用的qing况，从差异种别视角，对gai质料举行了编撰。

本词典主要收录特殊食物（婴幼儿配方食物、保健食物、特殊医学用途配方食物）行业及相关康健食物（婴幼儿辅助食物、运动营养食物等）领域方面的词条，包罗基本术语、看法、食物清静、特殊食物注册治理与生产允许治理、收支口治理、特殊食物标签与销售、检测、临床营养与研究等方面的内容。

本书驻足于中国特殊食物工业生长现状，总结工业生长效果、剖析工业生长趋势。内容分为总论、保健食物篇、婴幼儿配方食物篇、特殊医学用途配方食物篇、其他营养康健食物篇，涵盖工业链条上的各环节,从现状、生长、建议等角度举行综合剖析,对未来工业生长趋势做出展望。

本陈诉共分五篇内容，在先容了我国保健食物质料治理的基础上，着重对美国、加拿大、澳大利亚、新西兰、日本、韩国、东盟及欧盟等国家和地域的保健食物类似产物的质料治理、功效声称治理睁开了研究。

本汇编梳理了全球规模内主要经济体已宣布的代餐食物的规则文件汇编内容包罗国际食物法典、欧盟、加拿大、澳大利亚、巴西、智利、印度、印度尼西亚、韩国、中国台湾地域等代餐相关规则文件。